Thực đơn
Gỏi đu đủ Thái Chế biếnMón này có đầy đủ các vị cơ bản của ẩm thực Thái Lan: vị chua của chanh, vị cay của ớt, vị mặn của nước mắm và vị ngọt của đường thốt nốt. Món này được trộn bằng cách giã trong cối, vì thế nên mới có tên là som tam có nghĩa là "món giã (trong cối) có vị chua".
Ở Thái, thường thì thực khách sẽ yêu cầu đầu bếp nấu món này theo vị mà họ thích. Phiên bản Lào hay Isan của món này có tên là som tam lao (ส้มตำลาว) hay đơn giản gọi là tam lao.
Theo truyền thống, một đĩa gỏi đu đủ Thái điển hình sẽ bao gồm các nguyên liệu, rau quả cơ bản sau (đã được cắt thành miếng):
Ngoài các nguyên liệu cần phải có kể trên, còn có các nguyên liệu phụ khác được thêm vào cối để giã trộn: T
Gỏi đu đủ Thái thường được ăn với gạo nếp (tiếng Thái/Isan: ข้าวเหนียว- kʰâːw nǐow; tiếng Lào: ເຂົ້າໜຽວ) và gà nướng (tiếng Thái: ไก่ย่าง- kàj jâːŋ; tiếng Isan: ไก่ย่าง - kàj ɲâːŋ; tiếng Lào: ປິງໄກ່ - piŋ ɡaj). Nó cũng thường được ăn với bún và rau sống để giảm bớt độ cay của món ăn, hoặc đơn giản là ăn chơi với tóp mỡ.
Thực đơn
Gỏi đu đủ Thái Chế biếnLiên quan
Gỏi Gỏi cuốn Gỏi đu đủ Thái Gỏi nhệch Gỏi bồn bồn Gỏi sầu đâu Gỏi cá trích Gỏi mít Gỏi măng Gỏi (định hướng)Tài liệu tham khảo
WikiPedia: Gỏi đu đủ Thái http://thailandtravelandfood.blogspot.com/2007/10/... http://www.joysthaifood.com/2007/01/thai-food-reci... http://www.panix.com/~clay/cookbook/bin/show_recip... http://www.realthairecipes.com/recipes/green-papay... http://www.thaifoodcast.com/recipes/appetizer/papa... http://thaicookingrecipes.net/green-papaya-salad-s... http://sutlib2.sut.ac.th/Sutjournal/Files/H103566f... http://%E0%B8%AA%E0%B9%89%E0%B8%A1%E0%B8%95%E0%B9%... https://web.archive.org/web/20120328165239/http://... https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Som_ta...